理科の仲間から「うなぎはどうして炭火で焼くのか」の話題が出ました。
うん，なるほど，との理由のほかに「え〜，ほんとかな〜」と刺激を受けました。
今回は，その謎解きを実験で証明します。うまくいくのか……ドキドキと不安？？です。
さっそく，うなぎ屋さんへ『うなぎの炭火焼き』の見学に行きました。
マスターの町で一番のうなぎ専門店です。
玄関には『紀州（和歌山）備長炭使用店』とあり，「お〜，さすが本格的だな〜」と感心。
でも，いくらずーずーしいマスターでも，タダで見学・撮影するのは……と感じ，この際なので『お高〜い』のを注文しました。
待つこと20分……そして差し出されたのがこれです。
お〜，見るからにおいしそうです。
さっそく口に入れると……『表面はパリッとして，中身はふんわか』
高いだけのことはある……
う〜ん！おいしいぃぃぃ！
マスター，いいな〜
わたしも食べたいなー
まてまて。マスターの目的は食べることではなく『どうして炭火焼きか』なのですよ〜ん。
実は，その目的のために，うな重を待つ間に取材をしました。
お店の方に了解を取り，焼いている様子を撮りまくりました。
真っ赤に燃えた炭火の上で，こんがりと焼けています。（→）
真っ赤に燃えた炭火の上で，こんがりと焼けています。
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