食べごろ
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食べごろ

vol.1 - No.21 (2000年2月1日)

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とりかこむ葉の中央に太い茎がのび、その先にたくさんのつぼみができます。これを私たちは実として食べますが、この部分を正しくは花蕾(からい)と呼びます。直径が10〜15cmぐらいのときがしまっていて最もおいしく、育ちすぎるとすき間があいてくずれやすくなります。