花のつけ根に細長いヒョウタン形の子房がつくのがめ花、左上の画像がお花です。花は早朝に咲き出し、直射日光が当たるとしぼんでしまいます。開花時間が短いため受粉できないめ花も多くありますが、め花をたくさんつけるため１つの株から多くの実が収穫できます。