ラグビーボールを思わせる薄い茶色の種です。長径が１cmほどで、たてに真っすぐ谷状の筋がつき筋の左右と背中側が山になるムギ特有の姿は、オオムギとほとんど同じです。秋にまかれた種はすぐに芽を出し、小さな苗で冬を越します。