冬にはぺちゃんこだった体も、暖かくなると細い花茎が中央からのび出し立体的になります。のび出した茎につく葉は根元の葉と異なり葉柄がありません。みずみずしい柔らかな葉で、もんで嗅ぐとキュウリのような臭いがすることから、キュウリグサの名がつきました。