葉がたくさんしげり、そろって成長した収穫間近なホウレンソウです。成長が早く３０日ほどで収穫することができ、こい緑色の葉が緑黄色野菜の代表といわれ、栽培しやすいうえに栄養価の高い野菜です。原産地はイランの辺りといわれています。