最近は、ホウレンソウをあまり食べなくなったのでしょうか。ホウレンソウを使った料理に出会うことが、少なくなったような気がします。子どものころは、葉が濃い緑色であることと、根元の赤い部分に栄養があるということで、よく食べさせられたものです。