イネの種を１日２日水に漬けて柔らかくなったところで、カッターナイフで横に削り、よう素液をつけて撮影した画像です。胚乳の部分によう素液をつけると黒紫色になり、胚とはっきり区別できるようになります。色が変わらない部分は芽や根になる胚で、胚乳の部分がなくても芽や根をのばします。ちょっと砂糖を加えた寒天の上に胚だけのせておくと、寒天のカビがひどくなるまでは芽や根を成長させます。