４月の下旬に撮影した大きな苗木の姿です。新しい枝もたくさんのび出し、びっしりと葉がつきました。のび出したばかりの若くて美しい葉は、そのまま料理に添えられたり、塩漬けや佃煮などに加工されたりと、さまざまな料理の材料となって食べられます。