大きな葉をつけるようになると、茎も太く長くなり、背丈は50cmを超えます。すると茎の先端や、途中からのび出す枝の先に、マツボックリを思わせるようなたくさんの総苞片に包まれたつぼみをつけるようになります。直径が10cmを超える大きなつぼみは食用になるということですが、どの部分をどのように食べるのか想像することができない姿です。