穂ジソ
vol.11 - No.07 (2009年7月1日)
花の咲き終わった穂ジソとよばれる状態です。1つの花に4つずつの種がつき、成熟していきます。このころの穂は、葉と同様に、生のまま薬味にしたり天ぷらにしたりして食べることができます。