シイやクリ、クヌギやコナラなどの枯れ木を１ｍほどの長さに切ります。幹に穴を開けて、その中に菌糸を入れてふたをします。菌を植え付けた木を、しめった日かげに立てておきます。幹の中では菌糸が増えて束になり、やがて幹をつきやぶって顔を出します。シイタケはこうして育てることができます。