しずく型の小さな種で、幅は１mm、長さは２ｍｍほどです。画像は黒ゴマの種ですが、白ゴマや金ゴマと呼ばれる品種もあり、種の色が名前になっています。種を紙の上でつぶすと、しるが出てあとがつきます。そのあとがいつまでも乾かないことから油であることが分かります。