食べごろ
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vol.8 - No.17 (2006年12月1日)

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大きな株に育ち、根元の丸い玉も大きくなりました。この玉は地上に出てしまうことがほとんどです。根としてのはたらきをしているのは、玉の先の細い主根についている細かい根です。ふつう玉の直径は3〜5cmほどですが、直径が10cmを超える大きな品種(聖護院カブ)もあります。