大きな苗
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大きな苗

vol.8 - No.17 (2006年12月1日)

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丸い根が育ち始た苗です。食用にする丸くなる部分は、種のつくりからすると、子葉・幼芽・幼根などと呼ばれる中の胚軸と呼ばれる場所、すなわち幼芽と幼根をつなぐ中間の所ということになります。