大きな本葉が四方に広がり、だいぶしっかりした苗になりました。まだハクサイらしい葉のかたまりはできていませんが、このころから急に成長が早くなり、若い葉がぎっしりと詰まったラグビーボールのような球が中央にできます。このことを「結球する」といいます。