ハクサイ
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ハクサイ

季節の教材 - No.20 (1998年1月15日)

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キャベツの親戚なので、育ち方もほとんどキャベツと同じなのですが、小さいときの葉から柔らかそうでしわのあることと、中央に葉がぎっしり集まるけれど、ボールのようににならないところが違います。

商品価値を下げないために、外側の開いてしまった葉をおこしてまとめ、ちょうど頭のてっぺんで結んだようにします。