おおきくなあれ！
（2007.03.1）
シイタケ
6.傘のうら
シイタケの傘の裏側にはたくさんのひだがあります。ひだの間にはたくさんの胞子が作られます。胞子ができるにつれてひだの色は茶色くなっていき、それに合わせて味も悪くなってしまいます。ひだがきれいな白っぽい色をしているときまでが食べごろです。
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